～栄養とは～

　トッピクスで8月4日を『栄養の日』にすると書きましたが、果たして栄養って何でしょう？ 必要な栄養素を摂取して体の中で化学反応を起こして栄養にして健康を保つことを言うのかとは思います。 栄養士の中では『栄養』と『栄養素』は意味の違う言葉だと理解しています。 では、どのようにして良い栄養を摂るのか？ テレビで騒がれている食材を多く摂れば栄養は満たされるのか？　答えは『ノー』です。 栄養素は、ほかの栄養素の吸収を助けたりする働きがある為に複合的に摂取する事が大切だと感じます。 また、『栄養素』が『栄養』に変わるには『吸収』が非常に大切になります。 胃腸の状態が悪ければ価値のある栄養素も役には立ちません。 状態が悪い時には、必要な栄養素も変わってくるのです。 結局は、多くの種類の食品を摂取してバランスの良い食事を心がけましょう。 『好き嫌いなく食事をしなさい』とよく言われたものですが、理由がわかるような気がします。 デイサービス福助の食事は参考に出来ると自信を持っておすすめします（＾＾